十大名茶之一的太平猴魁为何没有明前茶或雨前茶？

    所谓明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春季茶的称呼，太平猴魁却不在此列。
    明前茶是清明节前采摘的绿茶，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶。
    明前茶细嫩品质好，是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
    谷雨前即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差了。
    清明（4月5日）之前下来的，有比较有名的明前西湖龙井，明前黄山毛峰。
    太平猴魁的核心产地地处安徽黄山北麓地带，明前明后尚处于萌发状态，只是在谷雨前后（4月20号左右），有20%芽梢长到一芽三叶左右，它们多分布在25~40度的山坡上,具有得天独厚的生态环境，年平均温度14~15℃，年平均降水量1650~2000毫米，土壤环境特别，这个时候才可以开采直到立夏，所以您此时在市场上看见的太平猴魁茶叶就是雨后茶了。
    故此笔者友情提醒一下：有些茶商在雨前打出2013年太平猴魁新茶上市，显然是陈年冷藏或低山高温或其它化工科技所致的非正品，以免上当了，所以太平猴魁真品是在谷雨之后，通常分为极品、特级、和一、二、三级。