太平猴魁上市时间基本有定数

     2013年年元月以来气温偏高，春风送暖，2013年新茶即将上市，今天上午笔者面见和联系了几位太平猴魁茶业产地老板，与他们交流了一下，由于今年受气温较高的影响，新茶上市时间会早于去年。具体新茶上市时间是在谷雨前后，最早采摘时间估计会提前一周，也就是4月10号的样子，成品茶20号后即可上市了。

    虽然推算准确，具体也要看跟着后面这十来天的气温怎么样。 一直以来产地的气温还不错，笔者获取了一些核心产区的生茶地照片，基本可以看出，猴魁长势良好，但都形如小刀初具形态，正处于旺盛生长期间（见图示）。
    太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏边停采，立夏后改制尖茶。采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
     价格走势方面：今年由于国家政策因素，价格不会高于去年，几位太平猴魁核心产区老板都持谨慎态度，但对于产量应跟去年相持平。