六百里承办全国太平猴魁制作技艺传习班

7月3日，2019年“绿茶制作技艺--太平猴魁”操作演练在六百里公司开班培训，本次传习活动由黄山职业技术学院主办，培训时间为一个月，并纳入文旅部、教育部、人社部的中国非遗传承人群研修研习培训计划，来自安徽、贵州、重庆、浙江、江苏、江西等省市的绿茶制作从业者、绿茶制作技艺非遗传承人及部分茶企销售人员46人参训，整个培训活动正在有条不紊地进行，各地学员们操练得有滋有味。

黄山六百里猴魁茶业股份有限公司作为承办单位，事前做好各项准备工作，确保培训活动有序开展。学员们进入六百里公司培训基地后，立即展开太平猴魁制作的实践操作演练，动手体验制作太平猴魁的流程。通过拣尖、摊晾、杀青、烘焙等实践操作，让学员们增添了对于历史名茶的理性认识。来自重庆的学员坦诚地说，实践出真知，一杯好茶的形成须多方面的因素，除了产区小气候和优越生态环境外，还需要优良的茶树品种再加上独特的制作技艺，太平猴魁尤其是六百里猴魁之所以成为国礼茶，其生态环境之佳，茶树品种之优，种植管理之精，加工技艺之细，深受茶界的称羡。

本届培训班采取理论与实践相结合的方式，授课讲座、研讨交流、案例教学、实践教学、实地考察穿插进行。六百里公司董事长郑中明作为太平猴魁传承人，既当好东道主，又做好教职员，通过手把手的实操与面对面的传授，帮助学员提高茶叶制作水准，提升创新能力、提高传承能力。许多学员表示，自古名茶出名茶，盛产于黄山的太平猴魁是公认的历史名茶，也是中国绿茶中骄子，传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。我们要在永不停歇的脚步中传承着精湛的传统制作技艺，使之薪火相传，讲好中国故事，打响中国品牌。