“大个子”太平猴魁

太平猴魁的“魁”字，有魁梧和壮实的意思。绿茶，绝大多数都是以嫩度或小取胜，象生产一斤特级西湖龙井需要4万左右芽头，生产一斤一级碧螺春更是高达5万左右芽头，唯有太平猴魁以大取胜，生产一斤太平猴魁，仅需要2000—3000芽头，据六百里茶企生产负责人介绍，如果拣粗壮的芽头，精制一斤太平猴魁，只需要700芽头，一枝成品茶近一克，别的绿茶个头一般大约在2厘米左右，而太平猴魁的加工工艺规范7厘米左右，名副其实的大个子，在绿茶中独树一帜。太平猴魁“形”之所以高大，是与其树种、环境、土壤、气候有关，特别是与持嫩性有关；魁茶由于粗壮的原因，也叫成熟型茶，内含物质非常丰富，非常耐泡，冲泡4、5次，仍有茶的味道，且回味甘甜。