太平猴魁雨前雨后茶保鲜诀窍

 一般来说太平猴魁茶与其它茶由于季节的差异，对于保鲜也有不同的讲究，过了谷雨季节，鲜嫩的雨前雨后茶就该考虑保存的问题了。六百里太平猴魁茶业告诉大家：雨前雨后生产的太平猴魁茶家在家里保存得好，春天里的这股鲜嫩，也可以很持久的。

我们一般茶爱好者都知道影响茶味道的因素，主要有四个方面，分别是温度、湿度、光照、氧气

    1、从温度上讲，太平猴魁茶叶最适合的温度是0℃—5℃，也就是4度左右。温度过高，茶叶容易氧化；太低的话，又会影响口感、风味，有些人喜欢把茶叶长期放在冰箱冷冻层里，那里的温度一般在-17℃左右，对茶叶来说太冷了。而且茶叶里一般还有6%左右的含水量，一冷冻，水分就会结晶，再拿出来喝的话就不鲜了。

    2、从湿度上讲，茶叶喜欢干燥的环境，一旦受潮，青翠的绿色就会渐渐发黑。但是也不能阳光直射，要避光。还要和氧气隔离开，比如存放的茶叶一定要装满罐，把空气都放走，不然一半茶叶、一半空气，最容易氧化了。

    3、从光照上讲，避光保存是必要条件，茶叶使用各种能避光的容器包装，加上放尽空气和适合的温度，就可以达到长久保鲜的目的。

    4、从氧气上讲，大多人并不知道这点，多数人将茶叶置于空气之中，结果过一段时间过后，打开看就变色了，呈现褐色或土黄色，茶叶的香味与气息都大打折扣。

那么家里保存茶叶，最常用的办法有两种：

第一种，是用密封袋把茶叶密密实实装好，放在冰箱冷藏室里，温度设定在0℃到5℃之间，这样最长可以放上一年以上。不过，冷藏室里取出来的茶叶，不能马上打开来喝，要放上一天，等它习惯了室温再打开。这种方法最简单，也可以很好地保存明前茶的翠色、水分。

另一种方法，是把茶叶包好，放在石灰缸里，这就是最传统的生石灰保存法。找一个瓦缸或锡罐，再找几块生石灰包好，和茶叶一起放在缸里。生石灰是最好用的天然干燥剂，可以吸收茶叶里的水分，还可以让茶叶香气更浓，比冰箱冷藏的效果还好。不过，生石灰吸饱了水就会碎掉，所以半年左右要换一次。

目前中国茶叶博物馆发布了一款茶叶专用冷藏箱，特意按照茶叶的品性设计，可以长久延长明前茶的保鲜时间。工作人员说，现在把茶放到冰箱里，等到秋天再拿出来喝，也许还是满口春天的味道呢。