太平猴魁新茶即将上市，如何鉴别技巧

太平猴魁猴魁产于安徽省黄山市黄山区，核心产区是新明乡一带，这一地带山高雾气缭绕、土质环境特别，随着一年一度的茶叶季节的到来，太平猴魁也将上市，但是现在市场上已经有了太平猴魁在销售，其实都是非产区或人工提升或为去年的产品，那么如何鉴别太平猴魁品质以及质量可从 形、色、香、味四个方面进行：

　　①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

　　②颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

　　③香气：香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

　　④滋味：太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

　　太平猴魁产量不大，极品太平猴魁更是凤毛麟角,假冒者甚多，购买一定要选择正规渠道购买，黄山区为原产地。

        特别友情提醒广大太平猴魁茶爱好者，真正的太平猴魁上市时间是4月下旬，而非当今。